Quiche de Queijo

Adoro testar novos produtos!! Esses dias recebi um presente que chegou pelo correio uma caixa recheada de produtos da Casa da Ovelha.

E testar produtos novos em minhas receitas é uma experiencia maravilhosa, ainda mais quando os produtos são de qualidade e dão um resultado tanto no preparo como na finalização de uma receita.

Essa receita que vou passar para voces é perfeita e o preparo é simples e prática! Esta receita vem lá da Cozinha Prática do GNT apresentado pela nossa querida Rita Lobo! Vamos Lá..

Para o preparo da Quiche você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Massa:

- 100 gramas de manteiga gelada em cubinhos

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 5 colheres de água gelada

Coloque os ingredientes da massa em uma vasilha e amasse, até que se forme uma massa redonda. Leve a massa para a geladeira envolvida em um saco plastico por 30 minutos. Retire a massa da geladeira estique com o rolo e distribua em uma forma com fundo removível , para que a massa não quebre é necessário cobrilá com papel alumínio e distribuir grãos de feijão para fazer peso sobre a massa e evitar que ela cresça e se rache, não pode rachar, pois o recheio que vamos utilizar é líquido e pode escorrer se houver rachaduras na massa. Leve para pré assar por 30 minutos no fogo médio.

Se você tem intolerância á Lactose , precisa conhecer os produtos Casa da Ovelha, são queijos e iogurtes fabricados com leite de Ovelhas e livre de Lactose. 

No recheio desta  Quiche utilizei dois queijos tipo Labneh sem Lactose ...

Recheio de Queijo:

- 02 queijos Tipo Labneh - Casa da Ovelha

-  5 ovos

- 1 e 1/2 xícara de leite , pode utilizar sem lactose.

- 02 colheres de manteiga derretida , pode utilizar sem lactose.

- pimenta e sal a gosto.

Misture todos os ingredientes do recheio e despeje sobre a massa pré assada e salpique queijo ralado ..

Leve Assar por 30 minutos e se surpreenda com a melhor Quiche de Queijo que você já fez na vida..

Ficou muito boa.. Ótima opção para um jantar deste Finde!!

Quem fizer me conta como ficou!! 

Como cultivar Orquídeas

Quando me mudei para minha Casa , há 02 anos , minha mãe me deu suas orquídeas para cultivarmos em nosso Jardim , confesso que no começo não tinha muito jeito com plantas , mas aos poucos fui conhecendo a maneira correta de cultivá-las e hoje elas estão lindas e viçosas !

Não existe muito segredo , algumas pessoas dizem que orquídeas não gostam de muita água , esqueçam esta história , aqui nos aguamos nossas orquídeas todos os dias após o sol se por ou ao amanhecer é claro q sempre verificamos se há necessidade , faça o  teste com o dedo na terra , se estiver seca , pode águar!!.

Aqui usamos no lugar da terra um substrato para orquídeas e casca de madeira pinus ,pois algumas espécies não gostam de Terra. Na hora de escolher o vaso, prefira o de barro, pois mesmos em dias quentes eles mantém o substrato úmido. Escolha um local sem a luz direta do sol, um local com bastante claridade é um ambiente ideal para cultivá-las.

Fizemos este painel para acomodar todos os nossos vasos , fica no corredor externo da casa :

Toda planta precisa de alimento , além da água o Adubo !

Compramos este adubo da Vitaplan e elas ganharam vida e flores..

Cultivar é um aprendizado, requer amor, um pouco de dedicação diária, e paciência!! Mas a recompensa é maravilhosa!!! 

Meus Esmaltados Ewel !!

Depois que falei aqui no blog da minha caneca vermelha da marca Ewel, comecei  a me interessar por esmaltados e procurei por outros produtos da marca para facilitar meu dia a dia na cozinha.

E ao conhecer a marca e seus produtos me encantei , as peças são fabricadas de maneira artesanal ,onde todo o carinho e dedicação ficam evidenciados em cada peça.A EWEL tem como objetivo cada vez mais aprimorar os seus produtos,oferecendo qualidade, segurança, bom gosto e requinte, para satisfazer seus clientesl. Por isso, seus produtos passam por um rigoroso controle de qualidade, garantindo que cada peça seja única em sua perfeição.

As panelas são lindas, essas são as minhas panelas , estou encantada com cada peça , o alimento não gruda no fundo da panela,conhecidas como panelas de ágata, elas são Aço em seu interior e revestidas de esmalte.

sua camada esmaltada age como barreira contra a proliferação de bactérias que podem contaminar os alimentos.

Vantagens em usar Panelas esmaltadas :

- Atóxica , ou seja não há contaminação dos alimentos por resíduos metálicos.

- Máxima inibição á proliferação de germes e bactérias, por apresentar baixíssima porosidade.

- Cozimento rápido e eficaz, economize gás e energia.

- Preserva o sabor dos alimentos.

- Superfície lisa que permite uma limpeza muito mais rápido.

Vou postar muitas receitas aqui com minhas lindas panelas !! Aguardem !

Se quiserem conhecer mais sobre os produtos Ewel acessam o site:

 http://www.ewel.com.br/pt-br/inicio#

Jantar da Mamis

Não existe coisa melhor do que comida de Mãe não é mesmo?

Esses dias Mamãe nos convidou para o jantar , tudo feito com muito carinho, o cardápio Fraldinha assada com mostarda, batatas e mandioquinha .

Quando cheguei, ela já estava tirando a carne do forno, o cheiro de tempero era irresistível , a batata e a mandioquinha no ponto certinho!

Quando soube do cardápio , separei um Vinho Tinto que ganhei da Vinícola Santa Augusta para harmonizar nosso jantar!! Mamãe sabia que o Jantar seria postado aqui no Blog e como sempre faz caprichou na decoração do prato.

Tô pra contar para vocês que o arroz que ela faz é o melhor arroz do mundo, a salsinha fresca picada colhida dos vasinhos que mamãe cultiva em sua própria cozinha faz toda a diferença, na finalização do prato!

E nosso jantar foi maravilhoso , muita conversa boa, risadas , um bom vinho e uma ótima comida feita com muito carinho! 

Vinho tinto Sarau , Vinícola Santa Augusta

A Vida é feita disso , momentos bons ao lado de quem amamos que se eternizam em nossos corações!!

A Felicidade vem das pequenas coisas!!

Spaghetti á Carbonara e Vinho Santa Augusta !!

Ontem resolvi me render á um belo Spaghetti á Carbonara . Nesses dias frios , massas é sempre uma boa escolha. O tradicional Spaghetti á  Carbonara é preparado com toucinho defumado, pimenta preta moída na hora , queijo pecorino e natas. Nem sempre levo uma receita á risca , improvisei meu Spaghetti com ingredientes que tinha em casa.

Para o Molho:

• Manteiga 
• 3 ovos
• 1 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de Linguiça defumada Fininha da Sadia em cubos
• 1 xícara de parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Comece colocando a massa (1 pacote de 500g)  para cozinhar em água fervente com sal.Bata os ovos como se fosse fazer um omelete, junte o queijo ralado, a pimenta moída e reserve. Frite a linguiça defumada com 1 colher (sopa) de Manteiga (se soltar bastante gordura você pode retirar o excesso e descartar). Ao final adicione o alho e frite .

Retire o espaguete do cozimento e jogue sobre a linguiça  (fora do fogo). Junte os ovos reservados e misture bem. Os ovos vão cozinhar com o calor do espaguete e o molho vai engrossando gradativamente. 

Polvilhe mais Parmesão ralado e sirva na sequência.

Para Harmonizar este prato escolhi um vinho tinto de Ótima qualidade :

O molho à base de carne defumada com ovos, especiarias pimenta e alho da tradicional cozinha italiana, é muito rico em aromas e um prato não muito estruturado. Precisamos de um vinho tinto leve, frutado, com taninos redondos e muito macio. É o caso do vinho Sarau da Vinícola Santa Augusta. Produzido de um assemblage (mistura de duas uvas) de Cabernet Sauvignon e Merlot, amadurecido apenas 4 meses em barricas, é um vinho que esbanja jovialidade, aromas de frutas negras e muito macio na boca. A harmonização fará com que tanto o prato, quanto o vinho realcem seus sabores.

Dica: Servir em temperatura entre 16 a 18 graus, abrir o vinho 40 minutos antes de servir para oxigenar.

E viva a cozinha Italiana!! Saúde!!

Vinícola Santa Augusta

 

Taline De Nardi defronte do lote de Chardonnay biodinâmico em plena brotação.

Outra motivação, muito importante, foi o apoio integral das duas sócias da Vinícola Taline De Nardi e Morgana De Nardi, duas jovens empresárias que encararam com desenvoltura e com naturalidade o desafio, uma vez que até agora a Biodinâmica sempre havia sido vista como um manejo que "não funcionaria no sul do Brasil" e sem mudar o manejo atual da viticultura com certeza é uma grande verdade.

O trabalho iniciou com a aplicação do preparado PB 500 (chifre-esterco) para revitalizar o solo no outono e na primavera de 2011. A poda seca foi feita dentro do período ideal segundo o calendário biodinâmico, assim como todas as práticas vitícolas, como o desbrote, a desfolha, a remoção das feminelas e a desponta, bem como a aplicação do preparado PB 501 (Chifre sílica). Para a prevenção das doenças fúngicas, foram inicialmente feitas pulverizações regulares com o uso do chá de cavalinha e depois com o uso do sulfato de cobre, produto que é autorizado o uso na Viticultura Biodinâmica e mantendo durante o ciclo vegetativo sempre capinada a faixa onde se encontram as plantas.

Pode até parecer muito simples e fácil conduzir um vinhedo Biodinâmico, mas na verdade não é. É necessário ficar de olho aberto e vistoriar constantemente os vinhedos e ver os sinais que as plantas estão nos dando, ter bom senso e ao menor sinal de um "problema" ou um sinal desfavorável que a planta está nos fornecendo, fazer uso dos os tratamentos autorizados pela biodinâmica. A prevenção é a alma do negócio.

A primeira providência que se implantou na reconversão para a biodinâmica foi a eliminação do uso de herbicidas. Em 100% dos vinhedos da VSA, está sendo feita a capina manual da faixa de cultivo das videiras e efetuada a roçada entre as linhas sempre respeitando o calendário Biodinâmico. Este determina os tratos culturais do vinhedo estabelecendo datas mais propícias para executar cada tipo de ação.

A fotografia acima mostra a aplicação de chá de cavalinha, que permitiu a brotação do chardonnay e do merlot absolutamente sadia e sem a utilização de nenhum grama de qualquer fungicida. 

Seleção de Uvas

O Vinhedo

Videira

Altitude: entre 878 e 1.004 m.s.n.m.

Área de vinhedos: 11,04 ha.

 Castas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Montepulciano, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscato Giallo e Moscato Branco.

Ano de plantio: 2004, 2005, 2008 e 2010.

Sistema de condução: Guyot, vara dupla com 16 gemas por planta. 

Início manejo Biodinâmico: outono de 2011.

Características do Terroir Videira: elevada amplitude térmica durante o ciclo fenológico da videira. Apresenta uma boa insolação, a temperatura noturna durante o verão é baixa. A primavera é mais úmida e o verão normalmente apresenta uma boa distribuição das chuvas. É uma região que tem um ótimo potencial para a elaboração de espumantes.

Tipologia de vinhos produzidos no Terroir de Videira: Espumantes brut e demi sec, espumante moscatel muito aromático e com acidez equilibrada , Vinhos brancos elegantes e com ótimo frescor, vinhos tintos jovens, elegantes e muito frutados, e na área de Moscato Giallo com cobertura plástica, se elabora um vinho passito muito aromático, com um ótimo frescor e doçura equilibrada (a VSA foi a primeira Vinícola Brasileira a elaborar vinho passito de Moscato Giallo - safra de 2010).

Experimentem os vinhos e espumantes Santa Augusta , tenho certeza que será um de seus preferidos também , posso garantir ! Todos os produtos que indico aqui no Blog são testados , só indico aqueles que realmente me agradam.

Cappuccino Caseiro!!

Ele já se tornou o queridinho das visitas aqui em casa ! 

O Capuccino !! 

Agora com o friozim que está chegando nada melhor para aquecer!! 

Minha Mãe sempre tem na casa dela para servir as visitas e ela me ensinou sua receita que fica uma delícia , vou compartilhar com vocês!!

RECEITA CAPUCCINO CASEIRO

- 1 Lata de Leite em pó Ninho

- 4 Colheres ( sopa) de Nescau

- 1/2 Lata ( a mesma do leite em pó) de Açucar Refinado

- 1 pacote de 100 gramas de Nescafé solúvel

- 3 Colheres (café) de Bicarbonato de Sódio

Misture todos os ingredientes em uma tigela  e passe por uma peneira , principalmente o Nescafé para dissolver bem, armazene em um pote de vidro com tampa . O Bicarbonato é o pulo do gato da receita , pois é ele que forma aquela espuminha e deixa o cappuccino mais cremoso!!

Quando for preparar , aqueça a água necessária , coloque duas colheres do Cappuccino por xícara e complete com água quente e pronto ! 

Agora é só se deliciar!!

 

Quero aproveitar para mostrar um produto indispensável na minha cozinha , a caneca esmaltada Ewel , perfeita para ferver água, estou in love com minha vermelhinha !!

Cappuccino é bom demais , a cara do Inverno !! 

Quem preparar me conta se ficou bom.

Com certeza , aí na sua casa será um sucesso também !

Bjkss!!

Papo Supermercado!!

Quem não gosta de passear no supermercado em busca de novidades?

Eu sou do tipo de pessoa que passeia no supermercado , as vezes não vou para comprar nada específico , mas sempre chego em casa com alguma novidade!!

Esta semana cheguei em casa  com esta fofura , a nova lata de leite condensado Moça ! Mais Clean , mais prática de abrir !!

Ele é um coringa aqui em casa , não pode faltar !!

Decoração com canecas !!

Que tal  dar um charme na sua cozinha ?

Sabe aquelas canecas lindas que você esconde no armário ? Pendure em uma prateleira com ganchinhos e deixe sua cozinha mais alegre !! Que Tal ?

Se você possuí pouco espaço no armário esta é uma ótima solução.

Contei esta idéia para minha Sogra , pois ela tinha uma coleção de canecas escondidas no armário ela não resistiu e resolveu mostrá-las !!Olhem o resultado : 

Parafuse os ganchinhos na prateleira e use sua imaginação para acomodá-las e decorar sua cozinha !!

Não é difícil decorar uma casa , basta decorar com o coração , são simples detalhes que fazem a diferença , é preciso ir além da combinação ou do que está na moda , é preciso nos permitir expressar nossa alma em pequenos detalhes que transformam nossa casa em um lar !! 

Adoro Canecas , elas deixam a decoração mais charmosa !! 

Ficou um mimo né ? 

Bjks !!♥♥ 

Idéias para Reutilizar Vidros !!

 As vezes não sabemos como reutilizar os vidros de conserva que temos em casa , mas acreditem , com pouco trabalho e muita criatividade nós podemos reciclar aquela embalagem que está guardada no armário ou que muitas vezes pensamos em até jogar fora e deixar nossa casa ainda mais organizada.

Hoje trouxe algumas ideias para colocarmos em prática , aproveitar nossas embalagens vazias e dar um charme na organização da nossa Casa . Vejam Só :

PORTA TRECOS :

Parafuse a tampa das embalagens , em prateleiras e organize temperos na cozinha , botões no seu Ateliê , e clips em seu escritório e o que a sua imaginação permitir :

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Decorando e organizando com Potes de Vidro :

 Idéias não faltam , que tal reciclar seu vidro ?