Esfiha de Carne

As Esfihas de hoje são curingas aqui em casa, sempre que me dá vontade de comer esfihas eu preparo esta receita ! Uma receita super prática de preparar e o resultado é uma esfiha de massa fofinha e recheio super úmido e suculento.

A receita da massa é daquelas curingas que pode ser preparada para todos os tipos de salgados assados ( Enrolado, Torta de Frango , enroladinho de Salsicha etc..) . 

Ah e esta massa é perfeita para congelar tá ? Eu sempre congelo os salgados assados , pois acho mais prático . Nada impede que você os congele ainda crús e depois quando decidir assá-los retire do freezer 30 minutos antes , para descongelar.

Agora vamos começar a preparar a nossa Esfiha ? 

Massa :

- 01 copo ( 200ml) de água morna

- 01 sachê de fermento biológico Seco 

- 1/2 xícara de óleo

- 1 colher ( sopa) de açúcar

- 01 colher ( café ) de Sal

- +/- 500 gramas de farinha de trigo ou até dar ponto

Recheio :

- 500 gramas de carne moída

- 1 tomate sem semente picado

- 1 cebola picada 

- 2 dentes de alho amassados

- 10 folhas de hortelã picadinha

-  Cebolinha e salsinha á gosto

- Suco de 02 limões

            1- Retirando o suco da carne / 2 - Massa pronta / 3 - recheando a esfiha / 4 - Prontas para assar

Modo de Preparo do Recheio :

Junte todos os ingredientes do recheio em uma vasilha, misture tudo. Depois transfira a carne para uma peneira e deixe por cerca de duas horas dentro da geladeira, dessa forma o líquido vai separando da carne, deixando ela sequinha, esse processo é super importante para que a carne não solte água durante o cozimento no forno. Está pronto o nosso recheio para rechear as esfihas, a carne não vai ao fogo, porque o limão ajuda no processo do cozimento dela, e também ela irá ao forno depois das esfihas modeladas, terminando, dessa forma, o cozimento da carne no  forno.  

Modo de preparo da Massa :

Em uma vasilha, misture o óleo, o açúcar, o sal e o fermento. Em seguida, junte a água morna e, por último, vá adicionando a farinha de trigo e misturando tudo com as mãos, não é preciso sovar muito. Essa massa dispensa o tempo de crescimento, portanto assim que sua  massa ficar homogênea só começar a moldar as esfihas. 

Após moldar todas as esfihas , pincele uma gema de ovo sobre cada uma e leve para assar até dourar , por aproximadamente 30 minutos.

Faz aí , vai ficar uma delícia , isto eu garanto !! 

Depois me conta se fez sucesso por aí .

Bjss